Hubert DUCHENNE

Originaire de Normandie et après une formation générale, Hubert est rattrapé par sa passion. Hubert se forme à Paris à l’école Ferrandi où il apprend l’art de la gastronomie, En parallèle, il assimile ses cours auprès des plus grands chefs français tels qu’Alain Ducasse, Jean-Louis Nomicos ou encore Olivier Nasti.

A la sortie de l’école il met son talent au service de Jean-François Piège pour l’ouverture de la maison Thoumieux.

Akrame Benallal le remarque et l’appelle à ses côtés en tant que sous-chef où il passera trois années. Ce dernier compte sur son soutien permanant devant officier à Paris et former la future équipe à mettre en place à Hong-Kong. Chez Akrame, il a compris et assumé la vision d’un entrepreneur créateur.

En 2015, il est élu jeune talent par une institution de la gastronomie française, le guide du Gault et Millau.

Le click and collect du H RESTAURANT H © 2017 / PAR HUBERT DUCHENNE Conception / Réalisation : BKM, Agence de communication